家常菜红烧排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.17 01:12

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主料

• 排骨 ：400

辅料

• 大葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 白酒 ：适量
• 八角 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 五香粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将大葱切段，姜切片，排骨砍成块。
• 
  第二步
  2.锅里倒入半锅清水，放入少许花椒和少量白酒。水开后放入排骨，焯去血水， 捞出洗净。
• 
  第三步
  3.锅入油，放入姜片、葱段、八角爆香。倒入排骨，炒至金黄 。淋入料酒、老抽，放入少许五香粉， 炒至上色，倒入小半锅清水，以淹没排骨为宜，大火烧开。
• 
  第四步
  4.盖上锅盖 ，小火煮40分钟。再放入1勺盐，拌匀，大火煮至汤汁浓稠，就可上桌享用！

烹饪技巧

• 焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。

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