美味的港式吐司

具体步骤

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  第一步
  1.蛋液放进面包桶内
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  第二步
  2.加水，对角放糖和盐
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  第三步
  3.加奶粉和面粉，顶端放酵母
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  第四步
  4.启动面包机的和面程序，和十五分钟左右
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  第五步
  5.和成这个状态，容易扯出裂洞。
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  第六步
  6.加入软化的黄油，继续和面25分钟
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  第七步
  7.和成手套膜
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  第八步
  8.关掉电源，将面团留在面包桶内，盖上一块湿毛巾，盖上面包机外盖
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  第九步
  9.发至两倍大（大概一个小时）
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  第十步
  10.取出排气，分成两份，揉圆，静置10分钟
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  第十一步
  11.擀成椭圆形
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  第十二步
  12.三分之一处对折
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  第十三步
  13.擀长
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  第十四步
  14.卷起，放进吐司盒内
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  第十五步
  15.放一碗热水，用烤箱发酵档
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  第十六步
  16.发至七分满，涂上蛋液
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  第十七步
  17.烤箱提前预热170度，放至最下层，一共烘烤30分钟左右
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  第十八步
  18.七分钟左右，看见面包上涨了一些。
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  第十九步
  19.15分钟左右加盖锡纸，防止上色过重。