自己做的豆沙面包

具体步骤

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  第一步
  1.备齐材料，称重备用。
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  第二步
  2.先把除黄油外的其他材料混合，搅拌一下，放入冷藏室冷藏半小时。
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  第三步
  3.取出开始揉面，面团揉到有扩展性，就加入黄油，继续揉，揉到面团能拉出薄膜的程度。
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  第四步
  4.然后面团用保鲜膜盖住，放在室温下发酵1小时左右，面团发酵到原来的2倍。
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  第五步
  5. 面团发酵好以后，排出面团的气体，然后分成8个小面团，揉圆，放一旁中间发酵15分钟。
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  第六步
  6.15分钟过后，取出一个面团，压扁
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  第七步
  7.在面团中间放入适量的豆沙馅儿
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  第八步
  8.面团用擀面杖擀成牛舌状
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  第九步
  9. 用锋利的刀在面团上斜着割几刀
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  第十步
  10.面团翻面，然后卷起来
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  第十一步
  11.再把卷好的面团首尾连接，连接处必须捏紧，否则最后发酵的时候会散开
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  第十二步
  12.依次把面团做好，放入烤盘，面团之间要有间隙
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  第十三步
  13.放入烤箱，开启发酵功能，烤箱中要放入一大碗温水，大概发酵40～50分钟，发酵到原来的2～2.5倍
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  第十四步
  14.发酵好后，取出在表皮上刷上全蛋液，烤箱此时预热到170℃。
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  第十五步
  15.将烤盘放入预热好的烤箱进行烤焙，大概15～20分钟左右，表皮上色即可。（视自己的烤箱进行调节）
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  第十六步
  16.香喷喷的面包出炉咯，诱人啊！