自己做的奶香面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油外，将原料用面包机揉制20分钟，加入黄油，揉好面团至扩展阶段。
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  第二步
  2.发酵至2-2.5倍大。
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  第三步
  3.排气，分成10份，55克/份左右，揉圆，松弛15分钟。
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  第四步
  4.取1份面团，擀开。
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  第五步
  5.翻面卷起来，收口处捏紧。
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  第六步
  6.从中间切开。
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  第七步
  7.8寸蛋糕模抹上油，放在模具里。
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  第八步
  8.再次发酵至9分满。
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  第九步
  9.刷上蛋液，入预热好的烤箱烘焙。