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自制樱桃果酱
自制樱桃果酱

自制樱桃果酱

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.05.13 05:18

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主料

  • 美早樱桃 :1000
  • 冰糖500

辅料

  • 柠檬汁 :50

具体步骤

  • 自制樱桃果酱的做法图解一
    第一步
    1.将樱桃放入盆中加水洗净;
  • 自制樱桃果酱的做法图解二
    第二步
    2.洗净后的樱桃对切开,去除中间的核;
  • 自制樱桃果酱的做法图解三
    第三步
    3.将樱桃切成小丁;
  • 自制樱桃果酱的做法图解四
    第四步
    4.柠檬洗净,对切后榨汁,取50g;
  • 自制樱桃果酱的做法图解五
    第五步
    5.将樱桃丁、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀,并用保鲜膜封好,放进冰箱10~12小时,每过3~4小时取出来搅拌一次;
  • 自制樱桃果酱的做法图解六
    第六步
    6.果酱玻璃瓶洗净,放入盆中,沸水浸泡消毒15分钟;
  • 自制樱桃果酱的做法图解七
    第七步
    7.取出倒扣过来,晾干备用;
  • 自制樱桃果酱的做法图解八
    第八步
    8.腌制好的樱桃,冰箱中取出;
  • 自制樱桃果酱的做法图解九
    第九步
    9.倒入锅中,中小火加热并不时搅拌;
  • 第十步
    10.沸后将涩汁去除;
  • 第十一步
    11.继续加热与搅拌,直到果酱浓缩至仅剩1/2;果酱呈浓稠状态后即可关火;
  • 自制樱桃果酱的做法图解十二
    第十二步
    12.将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣;倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
  • 自制樱桃果酱的做法图解十三
    第十三步
    13.发酵时间结束后,即可开瓶食用;

烹饪技巧

  • 中小火慢煮慢熬,不断搅拌;

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