家常菜肉末茄子

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.19 08:37

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主料

• 茄子 ：按人数定

辅料

• 瘦肉 ：适量
• 生姜大蒜 ：适量
• 小米椒 ：个人口味定

具体步骤

• 
  第一步
  1.小火倒入适量油将肉末下锅炒散，依次加入小米椒、生姜大蒜、一小勺酒、盐、味精（十三鲜、胡椒各类佐料自己可以看着放）
• 
  第二步
  2.炒至七八分的时候将茄子倒入锅中一起炒两三分钟至入味起锅
• 
  第三步
  3.1、茄子切成段，打花刀备用； 2、生姜大蒜、瘦肉切末备用； 3、小米椒切小段； 一、热锅倒入适量油，小火将茄子带皮那边先煎至金黄，再煎另边，这边很吸油，可以边煎边加油，煎软装盘； 。

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