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柱侯酱小排
柱侯酱小排

柱侯酱小排

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.02.03 08:35

柱侯酱小排,酱小排是一种人们比较喜欢吃的一种,嗯,小小特色小吃。小排一般取自猪的身上味道非常的好,而且猪肉,肉质细嫩,再配上所调好的酱料味道非常的好,非常的诱人,增加人的食欲。快来试试吧!小排骨是我平常比较滋补的一种食品,味道非常的好!快来试试吧!

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主料

  • 肋排 :500g

辅料

  • 红烧酱油 :4ml
  • 姜粉 :3g
  • 蚝油 :1茶匙
  • 油 :适量
  • 浓汤煲 :半个
  • 料酒 :3g
  • 柱侯酱 :2茶匙
  • 彩椒80g

具体步骤

  • 柱侯酱小排的做法图解一
    第一步
    1.肋排清水泡去血水,中途换几次水
  • 柱侯酱小排的做法图解二
    第二步
    2.排骨控净加入两勺柱侯酱,一勺蚝油,适量料,3克姜粉腌制
  • 柱侯酱小排的做法图解三
    第三步
    3.拌匀,保鲜袋封存入冰箱一夜
  • 柱侯酱小排的做法图解四
    第四步
    4.锅内清水加半个浓汤煲
  • 柱侯酱小排的做法图解五
    第五步
    5.烧开,放入肋排,点入适量红烧酱油上色
  • 柱侯酱小排的做法图解六
    第六步
    6.彩椒切块
  • 柱侯酱小排的做法图解七
    第七步
    7.烧到快要收汁的时候放入彩椒
  • 柱侯酱小排的做法图解八
    第八步
    8.翻炒
  • 柱侯酱小排的做法图解九
    第九步
    9.出锅装盘

烹饪技巧

  • 这道菜不用放彩椒也可以,手头上有就放了,即调节色彩同时解腻。肋排腌制需要一夜,腌制调料都有盐分了,烹饪就不用再放盐了我做的时候放了半块浓汤煲,也可以放点卤水汁或老卤都是可以的,很省事,材料也很全面

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