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手工酱香烤鸭
手工酱香烤鸭

手工酱香烤鸭

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.30 05:17

说起烤鸭,大部分食友们第一个想起的应该都是北京烤鸭,其实烤鸭有很多种吃法,其他吃法也并不逊色于北京烤鸭,比如可以在家里制作手工酱香烤鸭。香喷喷的烤鸭外焦里嫩,被烤肉酱浸泡后散发出香味,一家人坐在饭桌前开动,可比去店里吃有氛围多了。

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主料

  • 半片鸭 :850

辅料

  • 盐 :5
  • 烤肉酱 :210
  • 白酒 :8ml

具体步骤

  • 手工酱香烤鸭的做法图解一
    第一步
    1.鸭洗净沥干水分
  • 手工酱香烤鸭的做法图解二
    第二步
    2.准备烤肉酱
  • 手工酱香烤鸭的做法图解三
    第三步
    3.先用白两面抹匀再用盐两面抹均匀
  • 手工酱香烤鸭的做法图解四
    第四步
    4.把烤肉酱加入拌匀盖上保鲜膜腌制过夜
  • 手工酱香烤鸭的做法图解五
    第五步
    5.烤盘上铺上锡纸放入鸭
  • 手工酱香烤鸭的做法图解六
    第六步
    6.烤箱200度预热后先烤25分钟
  • 手工酱香烤鸭的做法图解七
    第七步
    7.取出后再刷上一遍烤肉酱后再进入烤箱烤20分钟即可
  • 手工酱香烤鸭的做法图解八
    第八步
    8.上桌

烹饪技巧

  • 1、烤肉酱的咸味是不够的,要加入盐增加咸味,先抹上白酒能去腥增香。2、烤的时间要依照鸭的大小而定,烤箱的温度依照自家的烤箱而定。

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