自制清汆苦瓜丸子

具体步骤

• 
  第一步
  1.食材：猪肉馅、苦瓜
• 
  第二步
  2.肉馅放入盆中，加入葱姜末、蚝油、生抽、胡椒粉、料酒、香油、食盐等所有调料。
• 
  第三步
  3.加入调料后往一个方向搅拌微微上劲。
• 
  第四步
  4.苦瓜去籽去白瓤切末。
• 
  第五步
  5.切好的苦瓜放入搅拌好的肉馅中
• 
  第六步
  6.拌匀。
• 
  第七步
  7.用小勺子团成丸子（取适量肉馅两个小勺互倒几次就能团成非常光滑的丸子）
• 
  第八步
  8.锅中烧加清水烧至微沸，放入丸子。
• 
  第九步
  9.丸子全部做好都，用手勺背部轻轻推防粘。
• 
  第十步
  10.保持水面微沸五六分钟，当丸子全部漂浮上来，加入适量食盐、胡椒粉、用香葱或香菜点缀即可关火
• 
  第十一步
  11.清爽不油腻的苦瓜丸子做好了。