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酸酸咸咸的鲫鱼炖西红柿
酸酸咸咸的鲫鱼炖西红柿

酸酸咸咸的鲫鱼炖西红柿

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.30 11:38

很多朋友在孕后、骨折、摔伤、感冒等等特殊身体情况与病症后,都会被身边的朋友家人提醒一定要喝上一些鲫鱼汤,补一补身子。除了鲫鱼和白豆腐的完美搭配,其实鲫鱼与西红柿的组合也十分巧妙,也能做出一道口味层次丰富的汤料里:鲫鱼炖西红柿。一起来学吧!

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主料

辅料

  • 麻油 :适量
  • 植物油 :适量
  • 葱花 :适量
  • 米酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲫鱼洗干净,抹上盐,腌制10到20分钟。
  • 第二步
    2. 把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿,然后放水(水一次要放够,以后要是再加水煮,味道就淡了,不好喝了)开始煮(煮的时候,要记得放生姜丝啊,^M^去腥必备啊~)~
  • 第三步
    3. 等水开了以后,移到煲汤的锅里继续煲到水再开,然后放入切成块的西红柿(因为是在汤里煮,所以西红柿不用去皮,只要对半切成四块就成了,免得吃的时候都捞不到~^_*~
  • 第四步
    4. 等水再开开了,西红柿鱼汤就煮好了,这个时候可以改小火,煮到开吃的时候,不宜煮太久,要不然,鱼肉和西红柿都溶到汤里去喽(如果家里有病人,就建议一直煮到鱼肉和西红柿到溶化为止,方便吃)~
  • 第五步
    5. 开吃起锅之前,一定要记得放盐,鸡精可放可不放,看个人喜欢好,最后撒上葱花就完美了~

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美厨时光

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鲫鱼炖西红柿 鲫鱼炖西红柿
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鲫鱼炖西红柿,是一种用鲫鱼、西红柿搭配熬制而成的滋补汤。鲫鱼,含有丰厚的钙质元素,可以帮助我们不错足够的营养。用它熬制出来的鱼汤,色泽白皙诱人。口感鲜美,爽口润……

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