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自制旺仔小馒头
自制旺仔小馒头

自制旺仔小馒头

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.30 01:50

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主料

  • 熟蛋黄 :2个
  • 土豆淀粉 :140 g
  • 生蛋黄 :3个
  • 玉米淀粉15 g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.1、黄油室温软化,加入生蛋黄打散
  • 第二步
    2.2、加入白糖搅打均匀,加入熟蛋黄打至无颗粒状
  • 第三步
    3.3、将已经称好重量的土豆淀粉,玉米淀粉和奶粉混合均匀以后加入拌好的蛋液中。揉成光滑的面团。
  • 第四步
    4.4、将和好的面团放在容器里饧发一段时间。
  • 第五步
    5.5、取面团搓成一个一个的小馒头放入烤盘中。最后将做好的小馒头放入烤箱。
  • 第六步
    6.6、烤箱设上下火,上火160℃左右,下火140左右,烤制20分钟即可。

烹饪技巧

  • 烤制时间不宜过长,温度不宜太高。否则容易导致外皮过硬影响口感

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