美味的绿豆糕

具体步骤

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  第一步
  1.绿豆糕（3个100克的，5个50克的） 绿豆：100克、麻油：40克、细砂糖：50克、麦芽糖：20克、馅料：245克
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  第二步
  2.制作过程： 1.绿豆提前一天浸泡
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  第三步
  3.2.泡好的绿豆去皮（去皮过程有点麻烦，可以买去皮绿豆方便点）
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  第四步
  4.3.去皮后的绿豆盖上保鲜膜放锅里蒸
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  第五步
  5.4.蒸至用勺子能轻松把绿豆压成泥状即可
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  第六步
  6.5.把熟绿豆捣碎或倒在稍大孔点的筛子里碾压过筛出绿豆泥
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  第七步
  7.6.不粘锅里倒入麻油烧热
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  第八步
  8.7.倒入绿豆泥小火拌炒均匀
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  第九步
  9.8.再倒入细砂糖和麦芽糖继续小火炒
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  第十步
  10.9.炒拌均匀时糊状的，小火不停的炒拌防止焦底
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  第十一步
  11.10.炒拌成一个不粘锅的团状离火，放凉即可
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  第十二步
  12.11.将馅料分为40克3个，25克5个，绿豆面也分为60克3个，25克5个，都搓成圆球
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  第十三步
  13.12.将绿豆面放手心，用力按扁，中间放上馅料
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  第十四步
  14.13.小心均匀的将绿豆面包裹好馅料成圆球状
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  第十五步
  15.14.模具花片先粘点熟粉，磕掉多余粉，包好馅的球状放入模具，向下按压模具压出造型
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  第十六步
  16.15.再轻轻的推出绿豆糕即可
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  第十七步
  17.完成咯
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  第十八步
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  第十九步
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  第二十步
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