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美味的榴莲芝士蛋糕
美味的榴莲芝士蛋糕

美味的榴莲芝士蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.20 05:03

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主料

辅料

  • 消化饼干 :80
  • 水 :适量

具体步骤

  • 美味的榴莲芝士蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.奥利奥饼干去除中间的夹心,将饼干装入保鲜袋中, 用擀面杖碾碎;
  • 美味的榴莲芝士蛋糕的做法图解二
    第二步
    2. 碾碎的饼干中加入适量的水;
  • 美味的榴莲芝士蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.点 将它们平铺在模具底部, 按压平;
  • 美味的榴莲芝士蛋糕的做法图解四
    第四步
    4. 榴莲肉取出中间的芯, 用电动搅拌器搅拌成泥备用;
  • 美味的榴莲芝士蛋糕的做法图解五
    第五步
    5. 奶油奶酪室温软化后加入糖,搅拌均匀;
  • 美味的榴莲芝士蛋糕的做法图解六
    第六步
    6. 分次打入鸡蛋, 搅拌均匀后再加入下一个;
  • 美味的榴莲芝士蛋糕的做法图解七
    第七步
    7. 倒入搅拌成泥的榴莲,搅拌均匀;
  • 美味的榴莲芝士蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.加入过筛的面粉, 搅拌均匀;
  • 美味的榴莲芝士蛋糕的做法图解九
    第九步
    9. 垫有饼干底的模具包上一层锡纸;
  • 美味的榴莲芝士蛋糕的做法图解十
    第十步
    10. 将搅拌好的榴莲芝士混合液倒入模具中;
  • 美味的榴莲芝士蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11. 在烤盘上注入水, 将它们放在烤盘上;
  • 美味的榴莲芝士蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12. 水浴法, 预热好烤箱150度, 50分钟;
  • 美味的榴莲芝士蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13. 50分钟后榴莲芝士蛋糕就烤好了,拿出来放凉再脱模;;
  • 美味的榴莲芝士蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14. 将奶油糖霜分别加入色素调成所需要的颜色放入挤花袋中;
  • 美味的榴莲芝士蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15. 将奶油糖霜玫瑰花放在蛋糕上, 装饰蛋糕。

烹饪技巧

  • 1.关于重芝士蛋糕的底部,不管是用饼干底或者海绵蛋糕做底都可以,按个人口味;用奥利奥饼干做底,一定要去芯,否则会太过甜腻;用黄油或者水来混合,我试过后饼底的脆性区别不大,所以为了健康,选择了用水来混合饼底;2.做芝士混合液时,按照先软化芝士后搅拌均匀,再分别加入糖、鸡蛋、榴莲泥和面粉等,都需要搅打均匀后再加入下一种材料;3.重芝士蛋糕都是采用的低温水浴法,因此在放入烤盘之前要将蛋糕模具底部用锡纸包好;注入水后烤温不要过高;不要急于脱模,4.烤好的蛋糕冷藏后再食用口感会更好些,至于蛋糕上的装饰,个人随意,我用奶油糖霜挤上几朵小花摆在了蛋糕上。

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