美味的清汤丸子

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.17 12:24

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主料

• 白菜叶 ：适量
• 猪瘦肉 ：一斤
• 鸡蛋 ：一个

辅料

• 生姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 豆粉 ：一勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪瘦肉切条再切粒
• 
  第二步
  2.生姜拍烂切粒放肉里。（换了个墩子）
• 
  第三步
  3.充分剁成肉泥。
• 
  第四步
  4.打入一个鸡蛋，加一小勺淀粉，适量盐。不停顺时针搅拌，搅上劲。
• 
  第五步
  5.起锅烧水，水开后用勺子舀搅拌好的肉泥，待丸子成型后再搅动。
• 
  第六步
  6.丸子全部浮起，加入青菜。
• 
  第七步
  7.适量加盐调味。起锅，撒入葱花。

烹饪技巧

• 不要多余的调味料，肉本身就有鲜味。

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清汤丸子

18

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