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麻辣小龙虾
美味的麻辣小龙虾
美味的麻辣小龙虾

美味的麻辣小龙虾

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.20 07:10

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主料

辅料

  • 糖 ：少量
  • 陈皮 ：少量
  • 麻椒 ：适量
  • 葱 ：半棵
  • 红油豆瓣酱 ：适量
  • 白芷 ：少量
  • 姜 ：5片
  • 生抽 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 香叶 ：少量
  • 料酒 ：三汤匙
  • 小茴香 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 八角 ：3个
  • 盐 ：少量
  • 草果 ：1个
  • 桂皮 ：2小片
  • 蒜 ：5瓣
  • 干辣椒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.1、油要多，冷油放葱、姜、蒜、干辣椒、麻椒、八角炝锅。
  • 第二步
    2.2、带油烧热，放红油豆瓣酱，炒香。
  • 第三步
    3.3、小龙虾下锅盖锅盖防止小龙虾遇热跑出锅。
  • 第四步
    4.4、3分钟后打开锅盖，放料酒、生抽3汤匙、老抽2汤匙，糖少量、盐少量，鸡精可是情况而定多放一些。
  • 第五步
    5.5、三碗水、八角、白芷、香叶、桂皮、小茴香、草果、陈皮下锅。
  • 第六步
    6.6、盖锅盖中火煮至水下一半时关火，美味的麻辣小龙虾就可以盛盆了。

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