清香白灼鸭肠

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.12 10:52

白灼鸭肠是常见的鸭肠的吃法，鸭肠一般用于火锅中食用。购买鸭肠时要选择新鲜而且比较厚的，厚的鸭肠吃起来比较爽脆，而薄的鸭肠吃起来口感就没那么好。白灼好的鸭肠要配上调好的酱汁才好吃，至于什么酱汁就按个人口味不同而不同了。

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主料

• 鲜鸭肠 ：400

辅料

• 油 ：5
• 酱油 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.材料:新鲜鸭肠
• 
  第二步
  2.把鸭肠去油，用盐搓洗干净切段，把水烧开将鸭肠焯水。
• 
  第三步
  3.焯熟上碟，沥干水
• 
  第四步
  4.将煮沸的生抽生油淋在焯好的鸭肠上即可(喜欢吃辣可放辣椒，也可依个人爱好放葱、姜、蒜)

烹饪技巧

• 1、用盐搓洗干净，去除肠油，将鸭肠焯水。

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白灼鸭肠

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