「手工美食」牙签肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.把猪瘦肉洗净，去筋膜,切成小片.
• 
  第二步
  2.将肉片放入容器内，调入孜然粉,盐,蚝油，料酒,生粉全部搅拌均匀后腌制20分钟。
• 
  第三步
  3.接着把干辣椒,花椒，大蒜和姜都切好备用.
• 
  第四步
  4.腌制好的肉片用牙签串好
• 
  第五步
  5.热锅,倒入油进去
• 
  第六步
  6.待油烧至六成热时将牙签肉放入,大火炸至肉变白断生.
• 
  第七步
  7.炸好将牙签肉捞出沥干油待用.
• 
  第八步
  8.锅中留少许的油，烧热后放入干辣椒,花椒粒、一半的姜末和蒜末暴香
• 
  第九步
  9.随后倒入牙签肉翻炒均匀.
• 
  第十步
  10.然后将剩下的干辣椒,花椒,姜蒜末放入炒香.最后撒点黑芝麻即可
• 
  第十一步
  11.完成.成品图1
• 
  第十二步
  12.完成,成品图2