好吃的三鲜馅水饺面粉

具体步骤

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  第一步
  1.取面粉500g放入稍大一点的盆内，往面粉中加入温水(夏季用凉水也可以)边加边用筷子搅拌至棉絮状
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  第二步
  2.用手把面揉成光滑的面团，盖上盖子醒十五分钟
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  第三步
  3.把韭菜择洗干净切碎装盆，木耳泡发洗净切碎装盆备用
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  第四步
  4.鸡蛋打入碗内调匀
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  第五步
  5.锅内放适量油烧热，倒入刚打好的鸡蛋液，边倒边用筷子搅拌至蛋液完全凝固，关火晾凉备用
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  第六步
  6.把煎好的鸡蛋放入装韭菜和木耳碎的盆内，加入适量的盐，适量的植物油和适量的老抽
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  第七步
  7.用筷子沿同一方向把馅料搅拌均匀
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  第八步
  8.取一块刚醒好的面团放面板上揉光滑后搓成小长条
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  第九步
  9.面板上撒薄薄一层干面粉，把刚搓好的面揪成大小均匀的小剂子
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  第十步
  10.把面剂子拍扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮
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  第十一步
  11.取少量馅放到面皮上
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  第十二步
  12.把面皮的的中间捏到一起，两边塞入中间双手压实
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  第十三步
  13.锅内加水大火烧开，下入水饺转中小火煮开后淋入少许凉水继续煮并不时用铲子沿锅边搅动，防止沾锅
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  第十四步
  14.韭菜比较好熟，大约加两次凉水后就可以出锅了，实在判断不好生熟就捞一个尝尝
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  第十五步
  15.香喷喷的饺子做好了，有没有很想吃呀！