「手工美食」椰蓉糖酥

具体步骤

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  第一步
  1.先做油皮。面粉200g，油55g，糖40g，水100g。
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  第二步
  2.揉匀成团。使劲儿多揉搓一会儿。
• 第三步
  3.油酥：面粉120g，油55g
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  第四步
  4.混合均匀成团即可。
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  第五步
  5.油皮和油酥都分成12份。
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  第六步
  6.取一个油皮直接压扁，包入一个油酥。
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  第七步
  7.收紧口，向下。全部做好。
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  第八步
  8.每一个做好的剂子，擀长。卷起。接着再擀长，卷起，共做2个来回。
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  第九步
  9.都做好。
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  第十步
  10.两头对折，整理团圆。
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  第十一步
  11.都做好。
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  第十二步
  12.椰蓉和糖按1;1的比例。
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  第十三步
  13.混合均匀。
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  第十四步
  14.擀成薄皮，包入馅料，收紧口，收口向下 团圆。
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  第十五步
  15.直接压扁成约1cm的小饼，放到烤盘上，刷上一层水，撒上黑芝麻。
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  第十六步
  16.入烤箱，中层，180度，20分钟。