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美味的豌豆黄
美味的豌豆黄

美味的豌豆黄

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.26 11:59

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主料

辅料

  • 清水 :适量

具体步骤

  • 美味的豌豆黄的做法图解一
    第一步
    1.去皮豌豆250g
  • 美味的豌豆黄的做法图解二
    第二步
    2.加入水浸泡一夜
  • 美味的豌豆黄的做法图解三
    第三步
    3.入蒸锅,隔水蒸60分钟左右.手轻轻一捻就会变成粉末状
  • 美味的豌豆黄的做法图解四
    第四步
    4.取出后,趁热加入白糖,搅拌均匀至糖完全融化
  • 美味的豌豆黄的做法图解五
    第五步
    5.把豌豆糊分次倒入料理机中,搅打至豌豆糊成为浓稠的泥状
  • 美味的豌豆黄的做法图解六
    第六步
    6.过筛
  • 美味的豌豆黄的做法图解七
    第七步
    7.过筛好的豌豆泥糊放入不粘锅中
  • 美味的豌豆黄的做法图解八
    第八步
    8.小火煮,煮至过程要不断搅拌以免粘锅底,豌豆糊烧开后有烹溅现象,要注意,以免烫伤
  • 美味的豌豆黄的做法图解九
    第九步
    9.煮至粘稠即可
  • 美味的豌豆黄的做法图解十
    第十步
    10.倒入不沾烤盘中,用刮刀抹平
  • 美味的豌豆黄的做法图解十一
    第十一步
    11.上面盖上一层烘焙
  • 美味的豌豆黄的做法图解十二
    第十二步
    12.完全凉透,就可以扣出
  • 美味的豌豆黄的做法图解十三
    第十三步
    13.切成小块即可

烹饪技巧

  • 1.蒸制时间较长,锅中要填加够足量的水;2.豌豆一定要蒸透蒸烂,料理机搅打时间,根据,填料多少和自己料理机来设定;3.最后定型要盖上烘焙纸,以免表皮风干。

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