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口感丰富的水煮千张
口感丰富的水煮千张

口感丰富的水煮千张

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.08 09:23

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主料

  • 干豆腐 :两张

辅料

  • 花椒一把
  • 葱姜蒜 :适量
  • 食用油 :适量
  • 干辣椒 :两个
  • 豆瓣酱 :适量
  • 盐,糖,老抽 :适量

具体步骤

  • 口感丰富的水煮千张的做法图解一
    第一步
    1.干豆腐切丝备用
  • 口感丰富的水煮千张的做法图解二
    第二步
    2.将切好的千张放入水中焯3分钟左右,沥干水份备用。
  • 口感丰富的水煮千张的做法图解三
    第三步
    3.葱姜蒜切末 辣椒切断备用 花椒一把 豆瓣酱适量
  • 口感丰富的水煮千张的做法图解四
    第四步
    4.热锅下油,油热后下干辣椒,花椒爆 香取出备用。 锅中余油再次加热,倒入葱姜蒜,豆瓣酱炒香炒至出红油。
  • 口感丰富的水煮千张的做法图解五
    第五步
    5.锅中加入适量水,煮开后加入盐,白糖,老抽煮至入味,加入千张煮5分钟,将爆香的花椒和辣椒放入锅中。
  • 口感丰富的水煮千张的做法图解六
    第六步
    6.出锅后,撒上香菜末和葱末。

烹饪技巧

  • 放辣椒和花椒时油温不易太高,太高很容易炸糊掉。

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