美味的腊肉豆豉炒苦瓜

具体步骤

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  第一步
  1.首先处理苦瓜。先将苦瓜洗净。
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  第二步
  2.对半切开。
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  第三步
  3.将苦瓜瓤清理出去。
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  第四步
  4.切成一厘米左右的薄片（不要切太薄）
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  第五步
  5.用小锅，放上水烧开，放入少许的盐和油。
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  第六步
  6.放入苦瓜丝，焯一下，锅开立即关火。
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  第七步
  7.迅速将焯好的苦瓜丝用凉水过凉（需要过水2-3次）
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  第八步
  8.控净水，放入容器备用。
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  第九步
  9.大葱斜切成葱花，小米椒也斜切几刀备用。
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  第十步
  10.腊肉豆豉，（随时都可以吃的，用来炒菜也不错）
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  第十一步
  11.锅中油烧热，放入葱花煸香，放入腊肉豆豉继续煸炒。
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  第十二步
  12.超出红油放入控好水的苦瓜丝。
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  第十三步
  13.煸炒均匀放入小米椒煸炒。
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  第十四步
  14.然后后放入生抽调味，拌匀后加入少许的鸡粉。关火，装盘、
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  第十五步
  15.非常美味的一盘微苦、微辣的下饭小菜，很爽口。