「手工美食」菠菜法棍

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.将所有主料放入面包机内。
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  第三步
  3.选择和面键（大概和面三十分钟左右），揉自面团表面光滑后停止，等待发酵。
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  第四步
  4.趁面团发酵的时间，准备辅料。将菠菜放入开水中焯一下，捞出后过凉水，然后用力拧出水份，切成菠菜碎备用。
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  第五步
  5.面团发酵至原体积的两倍大时，就表明第一次发酵已经可以了。
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  第六步
  6.将面团从面包机中取出，用拳头按压排出气体。
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  第七步
  7.将菠菜碎包在面团中，揉至菠菜与面团匀均的融合。
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  第八步
  8.将面团分成三份重量相等的面团，然后静置15分钟。
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  第九步
  9.取一份小面团，然后擀成20CM*10CM的长方形面饼。
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  第十步
  10.将面饼从一边卷起，然后将缝隙处用手捏紧。如图所示
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  第十一步
  11.将面团放入法棍模具中。
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  第十二步
  12.进行第二次发酵，然后在面包表面斜的划三道口子。
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  第十三步
  13.烤箱上火250度、下火200度，预热五分钟后，将面包放入烤箱底层，然后在烤箱的最上层放一个空的烤盘，里面倒入50毫升左右的热水。合盖烤20分钟左右后，再将最上层的空烤盘取出，合盖再烤20分钟即可。
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