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家常菜彩椒炒腊肉
家常菜彩椒炒腊肉

家常菜彩椒炒腊肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.25 09:52

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主料

辅料

  • 小块
  • 蒜头 :三个
  • 小葱一根
  • 盐 :适量
  • 豆瓣酱 :小勺
  • 湖南椒 :一个
  • 油 :适量

具体步骤

  • 家常菜彩椒炒腊肉的做法图解一
    第一步
    1.准备好所需要的材料,黄彩椒忘记放进来了
  • 家常菜彩椒炒腊肉的做法图解二
    第二步
    2.腊肉用水煮20分钟至8成熟
  • 家常菜彩椒炒腊肉的做法图解三
    第三步
    3. 捞起来切小片
  • 家常菜彩椒炒腊肉的做法图解四
    第四步
    4.彩椒也切小片,姜、蒜和湖南椒切小段备用
  • 家常菜彩椒炒腊肉的做法图解五
    第五步
    5.热锅少油,放腊肉片煸出油
  • 家常菜彩椒炒腊肉的做法图解六
    第六步
    6.放豆瓣酱、姜、蒜和湖南椒混合炒均
  • 家常菜彩椒炒腊肉的做法图解七
    第七步
    7.倒入彩椒片快速炒至断生(我又放了几片黄瓜片)
  • 家常菜彩椒炒腊肉的做法图解八
    第八步
    8.放盐和小葱炒均提味即可
  • 家常菜彩椒炒腊肉的做法图解九
    第九步
    9.起锅上桌喽

烹饪技巧

  • 腊肉先煮一下即可以减少盐份,而且烟熏味也会淡一些;彩椒不要炒太久,断生即可,以免失去口感;腊肉是咸的,盐要少许。

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