美味的粉蒸肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.15 12:34

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主料

• 五花肉 ：一斤

辅料

• 米粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 味极鲜 ：适量
• 花椒粒 ：20粒
• 精盐 ：适量
• 味精 ：少许
• 生姜 ：适量
• 八角粉 ：3
• 干辣椒 ：5-6枚
• 蒜头 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉切成厚片，不要太薄，否则没有了口感
• 
  第二步
  2.切些蒜头及生姜，倒入料酒，加上味极鲜，加些八角粉和花椒粒，最后加上少许精盐和味精
• 
  第三步
  3.腌好的肉打个鸡蛋，倒入米粉，充分搅拌，要使每片肉都均匀地包裹上米粉
• 
  第四步
  4.(注:如果有荷叶，可以用荷叶铺底)将肉一片片码放进蒸笼，上锅蒸一个小时左右
• 
  第五步
  5.成品

烹饪技巧

• 粉蒸肉最好就是五花肉，但是肉不宜过肥，要带着一点皮，一点肥的才可口

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