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超简单豆腐烩肉碎
超简单豆腐烩肉碎

超简单豆腐烩肉碎

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.14 09:05

豆制品一向是人们爱吃的食物,豆腐有丰富的蛋白,可以降血压血脂,延年益寿美容养颜。而猪肉又是人们日常生活中必不可少的食物,拥有每天所必须摄入的营养。豆腐烩肉碎是一道简单的家常小菜,虽然简单但是味道好,而且很好下饭,特别适合小朋友吃。

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主料

  • 山水豆腐 :300
  • 猪肉馅 :100

辅料

  • 油 :适量
  • 白糖 :3
  • 胡椒粉少许
  • 淀粉适量
  • 鸡精 :2
  • 蚝油 :10
  • 韭菜粒 :30
  • 浓缩鸡汁 :2
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 超简单豆腐烩肉碎的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材。豆腐切成2厘米见方的丁粒,韭菜切在2厘米的小段。
  • 超简单豆腐烩肉碎的做法图解二
    第二步
    2.将浓缩鸡汁、胡椒粉和淀粉放入调味碗中。
  • 超简单豆腐烩肉碎的做法图解三
    第三步
    3.加入适量的冷开水,调成一个味汁。备用。
  • 超简单豆腐烩肉碎的做法图解四
    第四步
    4.大火烧锅至6分热,下花生油,改中小火,将肉馅煸炒至微焦。
  • 超简单豆腐烩肉碎的做法图解五
    第五步
    5.将肉馅盛起,留尾油。
  • 超简单豆腐烩肉碎的做法图解六
    第六步
    6.开大火,下豆腐,将煎锅晃动片刻,下蚝油、盐、鸡精和白糖调味。
  • 超简单豆腐烩肉碎的做法图解七
    第七步
    7.再加入能够没过豆腐的开水。
  • 超简单豆腐烩肉碎的做法图解八
    第八步
    8.晃动煎锅,让所有汤汁包裹住豆腐粒。改小火,焖煮3分钟。
  • 超简单豆腐烩肉碎的做法图解九
    第九步
    9.收汁至差不多时,下步骤3的味汁,晃动煎锅,让味汁糊化。
  • 超简单豆腐烩肉碎的做法图解十
    第十步
    10.再下步骤的肉馅,继续晃动煎锅,让肉馅沾上汤汁。
  • 超简单豆腐烩肉碎的做法图解十一
    第十一步
    11.收汁至差不多时,下韭菜段,轻轻颠锅,兜炒均匀,即可出锅。
  • 超简单豆腐烩肉碎的做法图解十二
    第十二步
    12.出锅装碟,稍加整理即成。

烹饪技巧

  • 1、可以用葱段替代韭菜段,但味道稍减。

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嘴馋族

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豆腐烩肉碎 豆腐烩肉碎
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豆腐烩肉碎多讲一些自己喜欢吃的豆腐,而且我们在做的时候可以把豆腐提前放在锅里面用油煎一下,吃起来味道真的是很好,如果你们喜欢的话,我们也可以在家里面做的时候放着……

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