秘制天麻鹧鸪汤

具体步骤

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  第一步
  1.鹧鸪去毛，剖开肚子，清理内脏，洗净后放入砂锅中
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  第二步
  2.天麻洗净，放入碗中浸泡两到三小时
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  第三步
  3.将浸泡好的天麻放入砂锅中，连带泡天麻的水也一并倒入
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  第四步
  4.猪肉剁碎，剁成肉馅
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  第五步
  5.撒上一层薄盐，继续剁、至盐和肉融合
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  第六步
  6.剁好后，再撒上一些淀粉
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  第七步
  7.揉匀，成团备用
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  第八步
  8.砂锅内先加入水，大约6、7碗的样子
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  第九步
  9.再慢慢放入肉丸
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  第十步
  10.开大火、烧开
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  第十一步
  11.放入盐调味
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  第十二步
  12.关中小火，再炖一会
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  第十三步
  13.最后关火，再焖几分钟，就可以开吃了