家常菜清蒸鲈鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鲈鱼一条去鳞，去内脏，清洗干净。在鱼身两侧和鱼肚均匀抹盐，腌制10分钟。
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  第二步
  2.制作蒸鱼的酱汁：老抽、生抽、料酒、花生油倒入锅中烧开后，冷却备用。
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  第三步
  3.葱白，一部分切段，另留一部分切细丝，生姜一部分切片，另留一部分切细丝备用。
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  第四步
  4.葱段先垫在盘中，然后放上鱼。
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  第五步
  5.鱼腹内放入葱段，鱼背放上姜片。
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  第六步
  6.浇上蒸鱼的汁。
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  第七步
  7.蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸15分钟后关火焖5分钟。
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  第八步
  8.将鱼腹和鱼背上的葱段和姜片扔掉。
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  第九步
  9.鱼身表面重新铺上葱姜丝。
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  第十步
  10.锅内倒适量油烧滚热。
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  第十一步
  11.快速浇在鱼身上即可。