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辣椒油看似是一个简单的事情,实则想要做好还是没有那么容易的。之前一个朋友做的辣椒油非常香,经常吃面的时候都会放一点。后来自己也买了辣椒面和油做了一次,结果真的很失败,反正最后是倒了,基本上没有吃。
1控制油温很重要,油不够热炸不出辣椒的香味,油过热辣椒会糊,辣椒油会有苦味
2花椒孜然不需要磨太碎,有点粒粒的口感会更香
3如喜欢红油,可多加些油炸
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自制辣椒油看起来都很不错,红红的,它主要是用在一些食物中,它能够增加这些食物的色泽与口感,自制辣椒油也比较的普通与简单,很多人都很喜欢食用,如果没有辣椒油就感觉……
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