美味的香辣牙签肉

具体步骤

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  第一步
  1.梅花肉,干红辣椒,花椒 ,大蒜, 姜备用.
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  第二步
  2.梅花肉洗净控干水份.剔去筋膜，再切成如图的小片.
• 第三步
  3.在肉片中调入孜然粉、淀粉、白砂糖、蚝油、盐和料酒，搅拌均匀后腌制20分.
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  第四步
  4.将肉片反复重叠数折，用牙签串起.
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  第五步
  5.干辣椒用剪刀剪成小段，除净辣椒籽.
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  第六步
  6.姜蒜切末备用.
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  第七步
  7.将烧油，把牙签肉放入，用大火迅速炸至肉翻白断生.
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  第八步
  8.再捞出沥干油分待用。
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  第九步
  9.将油烧热后放入干辣椒段、花椒粒、一半的姜末和蒜末爆香.
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  第十步
  10.随后放入牙签肉翻炒均匀（约2分钟），
• 第十一步
  11.在倒入剩下的姜蒜末小火炒香
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  第十二步
  12.最后撒入熟白芝麻炒均即可。
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  第十三步
  13.盛盘既可食用.