好吃的大蒜香草烤牛尾

具体步骤

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  第一步
  1. 提前煮到基本上脱骨的牛尾巴，捞出后尽量沥干汤汁；
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  第二步
  2.准备好各种调味料（不知道为何会有个孜然粉。。）；
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  第三步
  3.在小碗中依次加入叉烧酱、蒸鱼豉油、黑胡椒、迷迭香、蜂蜜、麻油，搅拌混合均匀；
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  第四步
  4.将拌好的调味汁刷在牛尾上，尽量保证每个地方都刷到，碗里剩下的也倒在牛尾上，盖上保鲜膜，腌制2小时左右或更久；
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  第五步
  5.准备好蘑菇，香葱等其他原料；
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  第六步
  6.洋葱切丝（不要太细就行），蘑菇去根洗净，大蒜去掉最外面的皮，然后切掉顶部的1/3左右，小番茄洗净去蒂；
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  第七步
  7.烤箱预热200度。将锅烧热后，放入少许橄榄油；
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  第八步
  8.油温热时，放入洋葱，中火煸炒；
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  第九步
  9.洋葱炒到透明出香后，加入蘑菇，大火翻炒至蘑菇稍稍发软，表面有一点点焦黄的感觉；
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  第十步
  10.关火，撒上些现磨黑胡椒和盐；
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  第十一步
  11.将洋葱和蘑菇盛出，铺放在烤碗底部；
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  第十二步
  12.将腌制好的牛尾巴放入烤碗中，并在缝隙里塞上对半切开的小番茄和掰开的蒜粒；
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  第十三步
  13.在牛尾巴表面刷上一层剩下的调味汁，蒜上也可以刷一些；
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  第十四步
  14.送入已经预热好的烤箱，中层，上下火，190度~200度，烘烤10分钟左右；
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  第十五步
  15. 将烤碗取出，在牛尾表面加刷一层调味汁；
• 第十六步
  16. 再送入烤箱，继续烤10分钟，至牛尾表面微微发干。有焦香味道即可。取出后，放上洗净的香菜，趁热啃~~