瓠瓜炖排骨是一道特别进补，滋补的营养汤。它的汤特别清，微甜，极淡。对于补钙有很高的效果。放入两三块的老姜会使这道菜的功效更好。瓠瓜炖排骨本身吃的就是瓠瓜的清香和排骨的进补。尽可能的煮时间长一些，使排骨的骨髓完全的散发出来。
瓠瓜可以换成冬瓜，老黄瓜，都是清爽不油腻的汤。冲洗血沫，花椒水焯水，冰糖和白醋，撇净脏沫，都是去腥增鲜的好方式。缺一不可。炖排骨可以直接用压力锅。
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瓠瓜
排骨
鸡腿归我
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