美味的炒挂面

具体步骤

• 第一步
  1.准备食材。面条我家喜欢宽宽的有嚼劲的，所以选的玉带面。
• 第二步
  2.煮一锅开水，水要宽。放挂面，快速用筷子搅散，以免粘连。
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  第三步
  3.煮至透明状即熟了，倒入筛子，面水分离。用凉水冲面条，面条冲凉后沥干水分备用。
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  第四步
  4.烧水时处理辅料。
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  第五步
  5.鸡蛋打散。
• 第六步
  6.锅中倒油烧至七成热，放茄子，炒软后倒入筛子沥出油备用。
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  第七步
  7.放油倒鸡蛋液，成型后盛起。
• 第八步
  8.余油爆香洋葱。
• 第九步
  9.依次放入番茄、面条、茄子、鸡蛋，翻炒。
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  第十步
  10.依次放生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒，炒匀。
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  第十一步
  11.最后放葱末。香喷喷的炒面就可以出锅了。
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  第十二步
  12.盛盘开吃啦！