家常菜肉末酸豆角

具体步骤

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  第一步
  1.1、准备酸豆角和肉末。
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  第二步
  2.2、酸豆角切小段。
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  第三步
  3.3、酸豆角切好后焯水（酸豆角味比较咸，这时最好焯一下水，去一下涩味）。
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  第四步
  4.4、肉末，加一勺黄酒，一勺水和白胡椒粉调匀了（肉末加水，为的是炒出来的肉末比较松散，不会打结）。
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  第五步
  5.5、锅内加少量的油，下辣椒炒香。
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  第六步
  6.6、下肉末煸炒。
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  第七步
  7.7、下酸豆角煸炒，煸炒均匀后加少量的水，略煮一下。
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  第八步
  8.8、等汁收干后下葱白，加入适量的盐和味精，煸炒均匀后即可起锅装盘。