自制番茄酱

具体步骤

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  第一步
  1.番茄洗净，用刀背在表层刮几下，这样就能比较方便的去皮了(或者拿沸水烫一下再剥皮)
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  第二步
  2.放入破壁料理机
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  第三步
  3.打成细腻的番茄汁
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  第四步
  4.加入白糖(用冰糖更好，我忘记了)，我先放入面包机选择果酱功能一轮
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  第五步
  5.后来发现面包机做番茄酱根本不行，因为番茄水分实在太大，一轮下来还是水状的。干脆倒入不粘锅大火熬制！
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  第六步
  6.不粘锅熬制的时候我加入了40g柠檬汁，其实可以在一开始和糖一起放
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  第七步
  7.熬到番茄酱开始变得浓稠并往外溅的时候，改中小火，并用勺子不停搅拌
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  第八步
  8.熬制到一定浓稠度后，淀粉放少许水化开，缓缓倒入番茄酱里，继续用勺子搅拌
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  第九步
  9.直到番茄酱变得浓稠了，关火
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  第十步
  10.装入之前用开水煮过的瓶子里(瓶子要低温烘干)，这些都是我以前吃剩下洗干净专门用来放自制果酱的瓶子，哈哈
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  第十一步
  11.酸甜美味的番茄酱冷却后就可以放冰箱冷藏起来，自己做得最好趁新鲜尽快吃完哦