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家常清炒南瓜芦笋
家常清炒南瓜芦笋

家常清炒南瓜芦笋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.10 07:06

莴笋含有大量植物纤维素,能够疏通肠道。南瓜则甘甜温润,我的妈妈每每喉咙不舒服就会简单地煮南瓜,几乎不需要放调料,南瓜本身的甜味已经很完美了。而这道家常清炒南瓜芦笋是非常不错的搭配,色彩分明,提升食欲;在营养上也结合了两种食物的优势,是一道简单好吃的快手菜。

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主料

辅料

  • 油 :20
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 家常清炒南瓜芦笋的做法图解一
    第一步
    1.芦笋一把,清洗干净,去除掉根部老的部位
  • 家常清炒南瓜芦笋的做法图解二
    第二步
    2.南瓜一块,去除表皮和瓤籽,清洗干净,沥干水
  • 家常清炒南瓜芦笋的做法图解三
    第三步
    3.芦笋切成寸段
  • 家常清炒南瓜芦笋的做法图解四
    第四步
    4.南瓜也切成寸段
  • 家常清炒南瓜芦笋的做法图解五
    第五步
    5.芦笋焯水一分钟,变色即捞出
  • 家常清炒南瓜芦笋的做法图解六
    第六步
    6.过凉水,保持芦笋的清脆感
  • 家常清炒南瓜芦笋的做法图解七
    第七步
    7.热锅凉油,先入南瓜条煸炒至8分熟
  • 家常清炒南瓜芦笋的做法图解八
    第八步
    8.下入芦笋,加适量盐,翻炒均匀,出锅
  • 家常清炒南瓜芦笋的做法图解九
    第九步
    9.芦笋的清脆,南瓜的清香,素炒也美味

烹饪技巧

  • 芦笋焯水后过凉水可保持其清脆的口感和碧绿的样子;南瓜不要炒得太烂,8成熟感觉很不错,既能保持外形,又有香甜的口感。

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