美味的老味绿豆糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好白糖，开水放凉。
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  第二步
  2.500克的绿豆面用锅蒸30分钟，取出豆腥味。
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  第三步
  3.出锅后的绿豆面会凝固在一起。
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  第四步
  4.趁热用擀面杖压碎。
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  第五步
  5.过筛。
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  第六步
  6.然后将绿豆面中间分出一个‘坑’
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  第七步
  7.倒入白糖。
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  第八步
  8.浇入温水和白糖融化。
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  第九步
  9.然后将周边的面粉混合起来，用手搅拌成颗粒状。
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  第十步
  10.干湿程度以能捏成团为准。
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  第十一步
  11.再次过筛。这次过筛稍微有些费事一些。
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  第十二步
  12.这次过筛后，绿豆糕粉就做好了。
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  第十三步
  13.用一个方形的烤盘，底部放上一张油纸，将一半的绿豆糕粉放入烤盘中，压平。
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  第十四步
  14.放入红豆沙，铺平。
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  第十五步
  15.在放入余下的一半绿豆糕粉。
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  第十六步
  16.再用一张油纸，涂抹少许的香油。
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  第十七步
  17.盖在绿豆糕粉上，压成光面。
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  第十八步
  18.用蒸锅再蒸10分钟。
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  第十九步
  19.蒸好的绿豆糕，去除油纸，脱模。
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  第二十步
  20.切成方块。稍加了点装饰。这是传统绿豆糕的特点。
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  第二十一步
  21.红豆沙夹心绿豆糕，不仅美味，而且营养丰富。