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美味香辣卤牛展
美味香辣卤牛展

美味香辣卤牛展

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.10 08:08

今天下班早,跟几位同事约了去超市逛逛,后来逛着逛着,几个说起了吃的,好吧,原来都是大厨,深长不漏啊,这次说到兴奋的时候,居然里面拍板,说要大家弄一个香辣卤牛展,我都不知道我一个不能吃太多辣的人在瞎掺和什么劲,不过还是很厉害啦,学到了。

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主料

  • 牛展 :2条

辅料

  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 卤味包 :1包
  • 干姜片 :适量
  • 冰糖适量
  • 干辣椒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 美味香辣卤牛展的做法图解一
    第一步
    1.食材:牛展、卤味包、干辣椒、干姜片、冰糖。
  • 美味香辣卤牛展的做法图解二
    第二步
    2.牛展解冻之后用清水冲泡到没有血水。
  • 美味香辣卤牛展的做法图解三
    第三步
    3.将卤味包以及干姜片干辣椒还有冰糖放入压力锅。
  • 美味香辣卤牛展的做法图解四
    第四步
    4.注入适量清水略浸泡出味。
  • 美味香辣卤牛展的做法图解五
    第五步
    5.再调入适量生抽、老抽、料、盐。
  • 美味香辣卤牛展的做法图解六
    第六步
    6.然后将牛展加入。
  • 美味香辣卤牛展的做法图解七
    第七步
    7.盖上锅盖大火焖十五分钟后转小火继续焖二十分钟。
  • 美味香辣卤牛展的做法图解八
    第八步
    8.熄火后待压力锅排气后打开锅盖,凉了之后再捞出来。
  • 美味香辣卤牛展的做法图解九
    第九步
    9.然后切片,盛入盘子再加上调料即可享用。

烹饪技巧

  • 1、牛展需清水冲洗血水。2、卤味包提前浸泡出来再开始烹饪。

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