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鱼香肉丝
家常菜鱼香肉丝
家常菜鱼香肉丝

家常菜鱼香肉丝

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.18 05:24

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主料

辅料

  • 葱 ：适量
  • 醋 ：1汤勺
  • 生抽 ：1汤勺
  • 蛋清 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 油 ：适量
  • 糖 ：2勺
  • 蒜 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 家常菜鱼香肉丝的做法图解一
    第一步
    1.红薯木耳切丝，葱姜蒜准备好
  • 家常菜鱼香肉丝的做法图解二
    第二步
    2.猪肉切丝，加入鸡蛋清和淀粉，料酒，少许盐，然后即加入一勺油略腌一下
  • 家常菜鱼香肉丝的做法图解三
    第三步
    3.醋一大勺，酱油一大勺，白糖2勺，加淀粉，盐，鸡精，姜末蒜末，少许水调成汁
  • 家常菜鱼香肉丝的做法图解四
    第四步
    4.锅内倒入少许的油将肉滑散盛出，留底油，加入一勺郫县豆瓣，然后放入葱姜蒜爆香锅
  • 家常菜鱼香肉丝的做法图解五
    第五步
    5.加入红薯丝，切好的木耳丝炒至变色
  • 家常菜鱼香肉丝的做法图解六
    第六步
    6.加入滑散的肉丝，倒入鱼香汁炒匀出锅就可以了，根据自己口味加盐调味

烹饪技巧

  • 肉丝腌制加入一点油，炒的时候容易炒散，不粘锅

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鱼香肉丝 鱼香肉丝
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