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家常菜青菜丸子汤
家常菜青菜丸子汤

家常菜青菜丸子汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.19 01:20

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主料

辅料

  • 香油 :适量
  • 糖 :适量
  • 油 :适量
  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 干淀粉 :适量

具体步骤

  • 家常菜青菜丸子汤的做法图解一
    第一步
    1.猪肉洗净,切小块;香菇洗净,控干水分,一分为四;玉米粒洗净,控干水分; 姜洗净,切片;将所有食材放入料理机中打碎成肉末;
  • 家常菜青菜丸子汤的做法图解二
    第二步
    2.肉末里调入适量酱油,提鲜提味;调入适量盐、糖、香油、干淀粉,按一个方向搅拌均匀至肉末起胶;
  • 家常菜青菜丸子汤的做法图解三
    第三步
    3.煮锅里注入适量清水,放入姜片,盐,植物油烧开;
  • 家常菜青菜丸子汤的做法图解四
    第四步
    4.将肉末稍微团一团,呈丸子状,放进煮锅,不用搅拌;
  • 家常菜青菜丸子汤的做法图解五
    第五步
    5.丸子全部浮起来后,放入洗净的青菜;
  • 家常菜青菜丸子汤的做法图解六
    第六步
    6.青菜稍微烫一烫,即可起锅;

烹饪技巧

  • 碎碎念:1、肉馅里的玉米、香菇都比较鲜香,肉丸子吃起来不会腻;2、如果有时间,肉馅可以自己剁,口感更弹牙;清水可以换成高汤,更鲜;3、丸子下锅后,不要急着搅拌,容易搅散;汤也会不清亮;

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蒲食神

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