好吃的芒果裸蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的小盆里。
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  第二步
  2.蛋黄里放入20克糖、20克玉米油、20克牛奶搅拌均匀。
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  第三步
  3.筛入45克的低筋面粉搅拌至无干粉状态。
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  第四步
  4.蛋白中分三次加入40克的白糖打发，打至硬性发泡。
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  第五步
  5.取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
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  第六步
  6.将拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里上下翻拌均匀。
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  第七步
  7.将拌好的面糊倒入6寸蛋糕模具里，并震两下去除气泡。
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  第八步
  8.把模具放入预热好的烤箱里，165度烤40分钟。烤好后蛋糕要倒扣放凉。
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  第九步
  9.烤好的蛋糕放凉后脱模，然后平分成三份。
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  第十步
  10.芒果切片做成几朵玫瑰花，剩下的切成小丁，西瓜也切成小丁。
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  第十一步
  11.150克奶油中加入20克的糖粉打发。
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  第十二步
  12.取一片蛋糕片，抹上一层奶油铺上一层水果。
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  第十三步
  13.水果上面再抹上一层奶油，然后铺上一层蛋糕片。
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  第十四步
  14.重复上两步做好裸蛋糕，最上面抹奶油后摆上做好的芒果玫瑰花，用几片薄荷叶装饰即可。