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美味的麻辣虾球
美味的麻辣虾球

美味的麻辣虾球

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.07 01:31

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主料

辅料

  • 生姜 :适量
  • 花椒适量
  • 辣椒适量
  • 生抽 :适量
  • 大蒜适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 美味的麻辣虾球的做法图解一
    第一步
    1.小龙虾去头抽肠洗净,小龙虾很脏,一定要用牙刷清洁龙虾背和腹部。
  • 美味的麻辣虾球的做法图解二
    第二步
    2.生姜切片,大蒜切片,干辣椒切段,花椒适量。老公怕辣,我用的剁椒。
  • 美味的麻辣虾球的做法图解三
    第三步
    3.虾球放进锅中,加入清水没过龙虾煮开捞起。
  • 美味的麻辣虾球的做法图解四
    第四步
    4.锅中放油烧热入花椒、姜蒜、辣椒爆香。
  • 美味的麻辣虾球的做法图解五
    第五步
    5.倒入小龙虾加盐、生抽翻炒
  • 美味的麻辣虾球的做法图解六
    第六步
    6.待小龙虾入味起锅加入少许老抽,装盘即可

烹饪技巧

  • 1,选购小龙虾,看小龙虾是否生活在清水中,一看背部,红亮干净,尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果白净整齐,基本上是干净水质养出来的。2,龙虾头部易吸附重金属和细菌,所以食用时最好去头

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