卤鸭舌

具体步骤

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  第一步
  1.将鸭舌用热水洗净，放入盐抓匀，腌制片刻，以去腥气。
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  第二步
  2.准备好姜块、葱段。将青花椒 八角用热水浸泡冲洗干净，这样便于香味蒸发出来。
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  第三步
  3.锅中坐水，烧开。放入葱姜、花椒、八角、盐，转中火煮出香味。
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  第四步
  4.将腌制过的鸭舌冲洗干净沥掉水分。将鸭舌的须部切下另用。也可以不切，全部卤煮。
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  第五步
  5.将鸭舌放入锅中小火煮至入味。约15分钟左右。
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  第六步
  6.鸭舌煮好后，滤去香料捞起。
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  第七步
  7.要想做出好吃的卤鸭舌，下面的步骤不能省：炒锅烧热后倒入少许橄榄油（也可以换成其它油），将鸭舌放入翻炒。
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  第八步
  8.滴入适量生抽翻炒入味。
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  第九步
  9.装盘撒葱花上桌。