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家常菜粉蒸排骨
家常菜粉蒸排骨

家常菜粉蒸排骨

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.06 12:04

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主料

辅料

  • 八角2个
  • 2片
  • 花椒12粒
  • 小葱1根
  • 盐 :5
  • 生抽 :1勺
  • 糖 :5
  • 老抽 :1勺

具体步骤

  • 家常菜粉蒸排骨的做法图解一
    第一步
    1.切好的肋排洗净备用。
  • 家常菜粉蒸排骨的做法图解二
    第二步
    2.糯米淘净后用清水浸泡2个小时以上。
  • 第三步
    3.准备葱段、姜丝、花椒、八角。
  • 家常菜粉蒸排骨的做法图解四
    第四步
    4.把准备好的材料和老抽、生抽、盐、糖放入排骨中拌匀,盖保鲜膜放冰箱腌制两个小时以上。
  • 家常菜粉蒸排骨的做法图解五
    第五步
    5.泡好的糯米沥掉水分,用料理机打成粗略的细颗粒。
  • 家常菜粉蒸排骨的做法图解六
    第六步
    6.腌好的排骨沾满糯米粉粒,放在铺好蒸笼纸或玉米皮的笼屉上。锅里放足量的水,大火烧开后蒸30分钟即可。
  • 第七步
    7.蒸好后取出装盘,女儿喜欢用这个小笼屉装着吃。

烹饪技巧

  • 糯米也可以直接粉碎,那样更容易粘在肉上。

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