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好吃的腌糖蒜
好吃的腌糖蒜

好吃的腌糖蒜

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.09 05:54

腌糖蒜,是一种非常具有地方特色的小吃,主要是由蒜、糖、醋制作而成,吃起来口感爽脆,酸酸的,甜甜的,不过会有一股大蒜的味道,不喜欢吃蒜的朋友慎用,虽然有一股蒜的味道,但是它也受到很多人的青睐。

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主料

辅料

  • 白酒 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 好吃的腌糖蒜的做法图解一
    第一步
    1.大蒜买来的时候太脏了,没拍。景大蒜一层一层的剥去厚皮,然后剪成蒜头。不要洗,用干布擦一下(也基本是干净的了)凉一个晚上。
  • 好吃的腌糖蒜的做法图解二
    第二步
    2.准备醋。白糖高度白。(我用的是65°)
  • 好吃的腌糖蒜的做法图解三
    第三步
    3.姜切成片,干辣椒用干布擦干净。
  • 好吃的腌糖蒜的做法图解四
    第四步
    4.泡菜坛子提前用开水洗净、晾干。倒入白糖。
  • 好吃的腌糖蒜的做法图解五
    第五步
    5.倒入醋。(醋和糖的比例是2:1)
  • 好吃的腌糖蒜的做法图解六
    第六步
    6.然后用干净的筷子精糖和醋搅拌均匀至融合。
  • 好吃的腌糖蒜的做法图解七
    第七步
    7.放入大蒜,姜片和干辣椒。上面倒入适量的高度白
  • 好吃的腌糖蒜的做法图解八
    第八步
    8.盖上坛子碗。放置阴凉处。至少4个星期。
  • 好吃的腌糖蒜的做法图解九
    第九步
    9.这是去年腌的糖蒜,没有任何的添加剂,非常的美味哦。

烹饪技巧

  • 醋和糖的比例是:醋2:糖1。

  • 处理蒜的时候一定不要用水洗。4个星期后就可以吃了,可以吃到春节。

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