美味烤麸花菇腐乳肉

具体步骤

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  第一步
  1.烤麸冷水泡发切块，可以稍切大些，烤麸成熟后会缩小的。
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  第二步
  2.干花菇冷水泡发切块
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  第三步
  3.准备好调料：香叶两片、大料、少量的干辣椒、葱斜切，姜切片
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  第四步
  4.准备好碗汁：三块腐乳加上蚝油，蚝油是腐乳的一半量。再加上冰糖。
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  第五步
  5.五花肉冷水下锅，倒入少许料酒，水开后煮5分钟。趁水大开时将焯好的五花肉捞出。
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  第六步
  6.热锅冷油滑锅，中小火将五花肉四面煸黄，并炒出油。这样做出的五花肉不油腻。
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  第七步
  7.倒入开水，并把花菇倒进去，这时再把所有的调料和碗汁也倒进去。
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  第八步
  8.大火烧开，中小再焖30分钟，再倒入烤麸。这时再根据汤的颜色可以加入适量的老抽调色。
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  第九步
  9.最后试试味道再决定是否要加盐。