煎石斑鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.25 09:24

煎石斑鱼是一道可口的家常美食。石斑鱼的肉质鲜嫩，口感嫩滑。做法简单，食材也很简单，只需煎制金黄即可食用，色香味俱全，是一道可以解馋的家常小食。

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主料

• 石斑鱼 ：300g

辅料

• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 糖 ：适量
• 油 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.石斑鱼去鳞、剖肚、去内脏，清洗干净。
• 
  第二步
  2.锅中放油，烧热，入石斑鱼煎。
• 
  第三步
  3.一面煎好后，翻面继续煎。
• 
  第四步
  4.待两面都煎成微黄，加料酒、葱姜蒜闷一会。
• 
  第五步
  5.再加入适量的水和盐、酱油、糖烧熟。

烹饪技巧

• 煎鱼不破皮的窍门：锅要烧得足够热，然后倒入油后再烧至十分热，这样入鱼煎鱼皮就不会破。

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煎石斑鱼

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