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美味的凉拌南瓜尖
美味的凉拌南瓜尖

美味的凉拌南瓜尖

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.18 11:45

凉拌南瓜尖是一款制作起来非常简单的菜肴,特别适合在夏天来食用,这种凉拌菜的口感特别的脆。而且在炎热的夏季,吃上这样一份凉凉的凉菜,一下子就赶走了热气。这是夏季最好的选择,喜欢吃青菜的朋友们,也可以试一试这款菜肴,来吧,体验一下。

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主料

  • 南瓜尖 :400

辅料

  • 辣椒末 :一匙
  • 味精 :少许
  • 盐 :适量
  • 芝麻 :半匙
  • 生抽 :一匙
  • 白糖 :一小匙
  • 蒜末 :一匙
  • 豉油 :一匙
  • 香油 :少许
  • 油 :适量

具体步骤

  • 美味的凉拌南瓜尖的做法图解一
    第一步
    1.南瓜尖撕去表皮后放水里淘洗干净。
  • 美味的凉拌南瓜尖的做法图解二
    第二步
    2.取锅烧开水,水中滴几滴油放少量盐,把洗好的南瓜尖焯水一分钟。
  • 美味的凉拌南瓜尖的做法图解三
    第三步
    3.焯熟的南瓜尖放入凉水或是冰水中冲凉。
  • 美味的凉拌南瓜尖的做法图解四
    第四步
    4.把冲凉后的南瓜尖捏干水分,放入大碗中备用。
  • 美味的凉拌南瓜尖的做法图解五
    第五步
    5.取一小碗,放入一匙的蒜末,一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
  • 美味的凉拌南瓜尖的做法图解六
    第六步
    6.锅中倒适量油烧热。
  • 美味的凉拌南瓜尖的做法图解七
    第七步
    7.油温七、八成热时,将热油浇在辣椒碗中。
  • 美味的凉拌南瓜尖的做法图解八
    第八步
    8.放入一匙的生抽,一匙的蒸鱼豉油,少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。
  • 美味的凉拌南瓜尖的做法图解九
    第九步
    9.把调好的味汁淋在南瓜尖上拌匀后即可食用。

烹饪技巧

  • 1、南瓜尖焯水时,水中放几滴油和少量的盐可以使焯水的蔬菜更翠绿。2、凉拌汁的调制可以按个人的喜好进行调制。

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凉拌南瓜尖 凉拌南瓜尖
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凉拌是做菜的一种方法,从很久很久以前就有这种方法烹饪的食物了。凉拌南瓜尖就是用这种方法制作的佳肴,非常的香,也非常的有味道。首先把南瓜煮熟,再加入糖和一点点醋等……

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