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好吃的酸菜粉丝肉包
好吃的酸菜粉丝肉包

好吃的酸菜粉丝肉包

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.21 10:04

包子是比较常见的一种面食类,包子的馅分为很多种,比如说猪肉韭菜包,菜包子等其他很多种包子,今天我们就要教大家做一款好吃的酸菜粉丝肉包。酸菜的香味加上粉丝和肉末慢慢的融合更是一道美味,吃起来不油腻,不酸恰到好处,好吃的不得了。

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主料

  • 酵母 :5
  • 面粉 :500

辅料

  • 酸菜半斤多
  • 耗油 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 肉碎 :4元
  • 粉丝一卷
  • 鸡精 :适量
  • 姜碎 :适量

具体步骤

  • 好吃的酸菜粉丝肉包的做法图解一
    第一步
    1.碗里倒入少许白糖,加入5克酵母,再倒入250克的暖水,泡一会,再用筷子搅动化开。(如果硬要问放多少白糖,那5克就好了 白糖是帮助酵母快速发酵的, 暖水也是帮助酵母快速发酵)
  • 好吃的酸菜粉丝肉包的做法图解二
    第二步
    2.酵母水倒入准备好的面粉里,用筷子搅成棉花状的面絮,再用手慢慢的把它揉成三光的面团,盆光 手光,面团光滑。
  • 好吃的酸菜粉丝肉包的做法图解三
    第三步
    3.揉好的面团,盖上盖子放在温暖湿度大的地方发酵。
  • 好吃的酸菜粉丝肉包的做法图解四
    第四步
    4.我是利用微波炉的密闭空间发酵的,微波炉内放入容器装好的面团,旁边放一或两碗热开水,关上微波炉门。 天气热我一般是发30至40分钟左右,天凉时可能要一个多小时。水冷了可从新换热的。
  • 好吃的酸菜粉丝肉包的做法图解五
    第五步
    5.要看面团是否发好了,手指沾点面粉插个洞洞,洞洞不反弹即是发酵好了。
  • 好吃的酸菜粉丝肉包的做法图解六
    第六步
    6.发酵面团期间准备馅料,一卷粉丝用开水泡几分钟至软。肉加点姜蓉剁碎,酸菜挤干水剁碎,粉丝剁碎。
  • 好吃的酸菜粉丝肉包的做法图解七
    第七步
    7.酸菜粉丝肉碎馅里加入适量耗油,鸡精,胡椒粉,搅拌均匀待用。
  • 好吃的酸菜粉丝肉包的做法图解八
    第八步
    8.发酵好的面团使劲揉出空气,揉成长条,切成你要的大小,再全部按扁擀成圆形。(我切了14个 小面团)
  • 好吃的酸菜粉丝肉包的做法图解九
    第九步
    9.包入馅料,捏住一点皮,顺着圈圈捏。
  • 好吃的酸菜粉丝肉包的做法图解十
    第十步
    10.冷水下锅,包子摆好盖上盖子静置30分钟,让它长成胖子再直接蒸20或25分钟(蒸的时间看包子大小而定)我蒸了20分钟,蒸好要再闷5分钟才可以开盖哦!!否则包包会塌下去不美观的。
  • 好吃的酸菜粉丝肉包的做法图解十一
    第十一步
    11.蒸好的包子*^_^*
  • 好吃的酸菜粉丝肉包的做法图解十二
    第十二步
    12.酸菜的很开胃哦~

烹饪技巧

  • 放姜是去腥的,酸菜和姜很配,香^ω^我的酸菜买了3元,包子整形后一定要醒30分钟哦,醒得胖胖的,蒸出来的包子才漂亮~(>﹏<)

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酸菜粉丝肉包 酸菜粉丝肉包
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酸菜粉丝肉包子味道吃起来真的是非常的好吃,而且一定要记住在超市里面买回来的粉丝们都可以把它放在水里面多泡一会儿,然后我们再选择酸菜的时候可以去超市买回来一些东北……

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