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香脆炒藕丝
香脆炒藕丝

香脆炒藕丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.01 04:32

香辣炒藕丝,说实话,我只吃过藕片,平常吃的最多的也是炒藕片,因为藕片比较好切,看起来也好看,藕丝应该比较难切吧,最重要的应该是要顺着藕孔来切会比较好切一点。切好了藕丝,那接下来就是炒了,就像平时炒素菜一样,稍微炒一下就好,藕的话应该要脆一点才好吃。

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主料

辅料

  • 干辣椒 :4个
  • 葱 :适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 香脆炒藕丝的做法图解一
    第一步
    1.藕去皮切丝,用水漂去淀粉。
  • 香脆炒藕丝的做法图解二
    第二步
    2.锅烧热放油,放入辣椒、葱爆香。
  • 香脆炒藕丝的做法图解三
    第三步
    3.倒入藕丝。
  • 香脆炒藕丝的做法图解四
    第四步
    4.炒均匀。
  • 香脆炒藕丝的做法图解五
    第五步
    5.加入盐。
  • 香脆炒藕丝的做法图解六
    第六步
    6.淋少许醋。
  • 香脆炒藕丝的做法图解七
    第七步
    7.加入少许的生抽。
  • 香脆炒藕丝的做法图解八
    第八步
    8.最后炒匀放鸡精。

烹饪技巧

  • 1、怎么将藕切成丝:切时顺着藕孔的方向先将藕切成片,再顺着切成丝。藕要用水漂一下去淀粉,这样炒出的藕清爽不粘锅。

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