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香辣炒藕丝,说实话,我只吃过藕片,平常吃的最多的也是炒藕片,因为藕片比较好切,看起来也好看,藕丝应该比较难切吧,最重要的应该是要顺着藕孔来切会比较好切一点。切好了藕丝,那接下来就是炒了,就像平时炒素菜一样,稍微炒一下就好,藕的话应该要脆一点才好吃。
1、怎么将藕切成丝:切时顺着藕孔的方向先将藕切成片,再顺着切成丝。藕要用水漂一下去淀粉,这样炒出的藕清爽不粘锅。
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